Today I decided to bake these delicious lemon cupcakes. They are fresh, light and taste so good, I am pretty sure you will love them! They are perfect for a high tea with you friends or just for any kind of day, like today. Lucky for you they are really easy to make, so lets get started!
Ingredients
♥ 125 g butter
♥ 125 g sugar
♥ 125 g self raising flour
♥ 2 eggs
♥ 1 sachet of vanilla sugar
♥ 3 tablespoons of lemon juice
♥ 10 to 12 paper cake tins
Instructions
1. Preheat your oven to 190 C.
2. Place the paper cake tins on the baking tray and set it a side for now.
3. Use a mixer to mix the butter with the sugar until it gets nice and soft.
4. Add the eggs, self raising flour and the lemon juice to the mixture and mix it again.
5. Fill the prepared cake tins with the mixture and put them in the oven for about 10 to 12 minutes. You can check if they are ready by sticking a skewer into the center of the cupcake, if it comes out clean then they are good.
6. Let the cupcakes cool down a bit on a rack.
7. You can add a topping to make it more fancy if you like, but I didn’t do that this time.
I hope you all liked this recipe and try it out, because it is definitely worth the little effort 🙂
They look so delicious! 🙂
xxx Nausikaä
http://www.fashionatic.be
Ziet er super lekker uit!! Binnenkort eens proberen met mn zus =D
Ik krijg hier gelijk honger van, ziet er super lekker uit! 🙂
Mmmmm, these look delicious!
xo, Michelle / Neon Rattail
Ooeehhh ziet er lekker uit!
mmm zien er super lekker uit
Mmmm looks yummy! 🙂
http://couturecase.blogspot.com
Ze zien er super lekker uit, wat leuk dat je dit gemaakt hebt!
Ziet er erg lekker uit! Mjammm
Zien er lekker uit ik krijg nu ook wel zin in iets lekkers.
mmmm! Ziet er heerlijk uit! En zo vrolijk met die verschillende cupcake papieren vormpjes.
Liefs, Jet
Hmm dit lijkt me heel erg lekker!
Omnomnom,ziet er zo lekker uit <3
I love lemon deserts. Yum!
http://www.highheelsandtutus.com
Hmm lijkt me heel lekker! Lekker fris ook door die lemon 🙂
Lijkt me heeeerlijk! XO
Lisette ik krijg trek als ik deze cakejes zie! Ik ga ze vanmiddag maken!
X Lisanne
Het ziet er ontzettend lekker uit!
Mmm, dat ziet er heerlijk uit!
Delicious !
Dit lijkt me echt heerlijk! Sowieso heb ik wel weer zin om een keer weer cupcakes te maken 🙂
yumyum!!
Ah jeetje die zien er goed uit, krijg er honger van haha.
Ziet er superlekker uit!
Love your blog!
Thanks for the comment 🙂
Much Love, M
http://blvckorsomething.blogspot.nl
Lovely recipe these cakes look so cute! Xx
Vividlondon.blogspot.co.uk
Beautiful.
Lets keep in touch and follow each other on bloglovin! I always follow back!
Love from Canada,
Marie from http://www.ElleCharie.com
Perfect!
http://rossettoblog.blogspot.pt/
Looks yummmmyyyyyy..
http://www.fashiondenis.com
Hmz ziet er lekker uit!
Klinkt goed, ziet er ook erg lekker uit!
Wat een leuk artikel! Ziet er heerlijk uit ook allemaal! X